さぬきうどんってすばらしい!

香川県の讃岐うどんを高知県の土佐弁で親しみを込めて(通訳付き)
 土佐弁で紹介しちゅうき 
土佐弁で紹介していますからね。
さぬきうどんとの出会いそして・・・
たかが・・・・ うどん。
★ 食堂のうどんを食べたち「めっそうのこたぁないちや」と思うちょったうどん。
   
食堂のうどんを食べても「さほどたいした事はないな」と思っていたうどん。
★ コシがどうのと言われたち硬いばあじゃろうと思うちょったうどん。
   
コシがどうのと言われても硬いだけだろうと思っていたうどん。
★ 讃岐(香川県)へいたち国道ぶちのおおけなうどん屋に入って、
   別になんちゃあ思わんと食べよったうどん。

   
讃岐(香川県)へ行っても国道沿いの大きなうどん屋に入って、
   特に何にも思わず食べていたうどん。

 されど・・・・ うどん。

● 何気のうにいた製麺所兼うどん屋で「たまるかこれが!」と のけぞった。
  それがほんたいの「さぬきうどん」との出会いじゃったがよ。

   何の気なしに行った製麺所兼うどん屋で「おぉ、これは凄い!」と驚いた。
   それがほんとうの「さぬきうどん」との出会いだったのです。


 このページは、自分が行って食べたがを写して、思うたことを書いちゅうがやき
自分の得手ばあかも知れんけんど、まあ嘘は書いてないき、かまわざったら見ちゃってや。
 これは自分が訪ねて食べたのを写して思ったことを書いたものなので
自分の得手勝手な内容かも知れませんが、嘘は書いていませんのでよろしければ御覧ください。

得点は行くたびに変わります。

  :これがたまるか  :ええあんばいじゃ
                これは驚き!                 いい具合です
  :ぼっちりじゃ  :もうちっくとじゃ  :ばったりじゃ
          丁度の具合です         もうちょいです         さっぱりです
  
*うどん関連アイコンは seiroさん作。seiroさんのHPも訪問してみてください。

 さぬきうどんBBSこちらから
さぬきうどんを語ろう。新しい情報なども教えてくださいね。
 
独断と偏見!うどん屋めぐり
 

 [おがわ] 仲多度郡琴平町

 得点:

琴平の街中にあるけんど道も広いし駐車場もあるき行きやすいぞね。
細切りうどんが名物じゃけんど、普通の麺でも細麺の部類になるばあ細いぜよ。
けんど細うてもきりっとしちょって稲庭うどんみたいな感じでお奨め。ひとつだけ言わせてもろうたら、ダシが好みじゃなかったことよ。


 琴平の街中にあるけど道も広いし駐車場もあるので行きやすいです。
細切りうどんが名物ですが、普通の麺でも細麺の部類になるほど細い。
しかし細くてもきりっとしていて稲庭うどんみたいな感じでお奨め。ただひとつだけ言わせてもらえば、ダシが好みじゃなかったこと。



釜揚げ 420円


近くに10台分のP有り
2006年元旦 初客で入店!
 

 [むさし] 仲多度郡琴平町

 得点:

琴平の街、国道32号線マルナカの横にある一般店ぞね。夜までやりゆうき時々寄ったことがあるくよ。
ここのカレーは真っ黒うてよう煮込んじゅうという感じのカレー。このまま御飯にかけてもカレーライスの店ができるぞね。
麺は中太で可もなく不可もなく。




 琴平の街、国道32号線マルナカの横にある一般店です。夜まで営業しているので時々寄った覚えがある所です。
ここのカレーは真っ黒でよく煮込んでるという感じのカレー。このまま御飯にかけてもカレーライスの店ができるかよ。
麺は中太で可もなく不可もなく。




カレーうどん 480円


32号線マルナカの横

 

 [やましょう] 仲多度郡満濃町

 得点:

琴平の街から歩いて15分ばあじゃけんど住所は満濃町になる。
ここはしっかりした麺で、それが好みという常連が来る店よね。麺の大きさは太麺になるろうかねえ。
今日はぼっちり釜からあがるのを見たきあつ玉にしたわよ。まあいわゆる釜玉よね。
昼時には一杯になるばあ混雑しゆうき常連が多いがじゃろうね。



 琴平の街から歩いて15分ほどだけど住所は満濃町になります。
ここはしっかりした麺で、それが好みという常連が来る店です。麺の大きさは太麺になるでしょうね。今日はちょうど釜からあがるのを見たのであつ玉にしました。まあいわゆる釜玉ですね。
昼時には一杯になるほど混雑するので常連が多いのですね。



あつ玉(小) 200円?


道路の黄色い回転灯が目印
 

 [かわむら] 仲多度郡琴平町

 得点:

琴平の街中で住宅地に入り込んだところにあるき、わからんぞね。
大晦日で予約の玉売りしかしやあせんところを無理言うて食べさせてもろうたがよ。気安うに食べさせてくれておおきに。
これも釜からあがったばあで、暖かいしょうゆうどんで食べたが、麺がプリプリしちょって、こじゃんと旨かったぜ。
人気は「おろしぶっかけ」じゃと。


 琴平の街中で住宅地に入り込んだところにあるので、わかりにくい。
大晦日で予約の玉売りだけしか作ってないところ、無理を言って食べさせてもらいました。気安く食べさせてくださってありがとうございました。
これも釜からあがったばかりで、暖かいしょうゆうどんで食べたけど、麺がプリプリしていて、とっても美味しかったです。
人気は「おろしぶっかけ」だそうです。


ここの面白いエピソードは
「うんちく」コーナーで紹介です。



しょうゆ(温) 200円


国道から2階の看板が見える
 

 [めんくい] 仲多度郡琴平町

 得点:

琴平の国道32号線沿いのセルフの店も見たら入ってみんといかん。
ネギが指輪ばぁ太いきのけぞった。
テンカスもちょっと湿り気味でばったりじゃった。まあこんなこともたまにはあらあよと、1人慰めにもならん言い訳をして店を出たがよ。
けんどうどんの味は平均レベルじゃったき、まあええろう。



 琴平の国道32号線沿いのセルフ店も見つけたら入ってみないといけません。
ネギが指輪ほども太く驚いた。
テンカスもちょっと湿気気味で残念でした。まあこんなこともたまにはあるさと、1人慰めにもならない言い訳をして店を出ました。
でもうどんの味は平均レベルだったので、よしとしましょう。


ぶっかけ(温)


国道沿いで奥まってある店
 

 [谷川うどん] 三豊郡高瀬町

 得点:

高瀬から琴平に向かう県道沿いにあって地元の人が結構入りゆうき、気になって寄ってみたがよ。
たまるか天ぷらが皿に入りきらんばぁ太いぜよ!湯だめうどんが一押しにかわらん。麺をもろうて温めちゅう徳利のダシを自分でかけるがじゃと。
ダシの味は薄めで塩味がやや強かったけんど旨かったぜ。



 高瀬から琴平に向かう県道沿いにあり地元の人が結構入ってるので、気になって寄ってみました。
びっくり、天ぷらが皿に入りきらないぐらい大きい!湯だめうどんが一押しらしい。麺をもらって温めてある徳利のダシを自分でかけるんだって。
ダシの味は薄めで塩味がやや強かったけど旨かったよ。


湯だめうどん(小)


この看板はすぐわかる
 

 [丸山] 三豊郡高瀬町

 得点:

高瀬の街外れにあって麺を食わせるぞというような店構えじゃき寄って見たぜよ。ここは製麺で卸をしゆうみたいな感じじゃった。
釜揚げを頼んでみたが、どうもさっきあげたのを温めなおしたみたいな麺じゃった。
地元の常連が昼時に来るような店じゃき、ハズレはないかも知れんけんどどうじゃろうね。


 高瀬の街外れにあって麺を食わせるぞというような店構えなので寄ってみました。ここは製麺の卸をしているふうな感じでした。
釜揚げを頼んでみましたが、どうも先程あげたものを温めなおしたような麺でした。
地元の常連が昼時に来るような店なので、ハズレはないとは思いますが、さてどうなんでしょうね。




釜揚げ 300円


食わせそうな古い店構え
 

 [いちばん] 三豊郡高瀬町

 得点:

高瀬町の街中にあったき入ってみたわよ。一般店じゃきたいしたことたぁないろうと思うちょったけんど、カウンターに座って見よったら、これがたまるか!ちゃんと仕事人の作る麺で、テンカスも綺麗にこしらえちゅう。
ぼっちり釜揚げしたばぁのがを貰うたき余計に旨かったぜ。




高瀬町の街中にあったので入ってみました。一般店なのでたいしたことはなかもと思っていたけど、カウンターに座り見ていたら、おっと驚き!きちんと仕事人の作る麺で、テンカスも綺麗に作っている。
ちょうど釜揚げしたばかりのを貰ったので更に美味しかったです。



 


ぶっかけ(温)400円


駐車場は他店と共有で広い
 

 [てっちゃん] 坂出市西庄町

 得点:

坂出の街外れにあるけんど、県道からだいぶ奥へ入っちゅうき県道にある看板に気づかざったらわからんぞね。
メニューがどっさりあって、迷うけんど面白いのは肉味噌温玉じゃねえ。甘辛い肉味噌に半熟たまごを溶いて全部混ぜて食べるがよ。
ちっくと濃いけんど、また食べとうなるき、まあいっぺん食べてみいや。



 坂出の街外れにあるけど、県道からずいぶん奥へ入っているので県道にある看板に気づかなければわからないですね。
メニューがたくさんあって、迷うけど面白いのは肉味噌温玉ですね。甘辛い肉味噌に半熟たまごを溶かし全部を混ぜて食べるんです。
ちょっと濃い目ですが、また食べたくなると思う、まずは一度食べてみてください。

  


肉味噌温玉


県道から遠いです。
 

 [玉 吉] 綾歌郡綾南町

 得点:

国道32号線沿いのうどん激戦区でも人気があるセルフの店よ。
なんだセルフかえ?とバカにしたらいかんぜ。小麦粉選びに1年かけたこだわりは麺の美味しさに現れちゅうき。
国道沿いということもあって、仕事で走る常連さんがよけ来るというのも、そればあ店がえいと言うことよね。



 国道32号線沿いのうどん激戦区でも人気があるセルフの店です。
なんだセルフか?とバカにしてはいけません。小麦粉選びに1年かけたこだわりは麺の美味しさに現れています。
国道沿いということもあって、仕事で走る常連さんが多く来るとうのも、それだけ店がいいと言うことですね。


  


ぶっかけ(温)


よ〜くあるセルフ店です。
 

 [やじろべえ] 丸亀市土器町

 得点:

国道11号線の北側にある店。
なんと言うたち、ここは天ぷらを食べんといかんくよね。
エビ天の衣がサクッとしちょってエビはぷりっとしちゅうき、これはただ者ではないと店を出る時に「もしかして天ぷら職人さんですか?」と聞いたら案の定そうじゃった。どうりで旨さが違うはずじゃ。
よっしゃ今度はここで天丼を食べてみんといかん。

 国道11号線の北側にある店。
なんと言っても、ここは天ぷらを食べないといけないところですよ。
エビ天の衣がサクッとしていてエビはぷりっとしているので、これはただ者ではないと店を出る時に「もしかして天ぷら職人さんですか?」と聞いたら案の定そうでした。どうりで旨さが違うはずです。
よし今度はここで天丼を食べてみないといけません。
 

天ぷら(かき揚げ)うどん
 
一日一麺です(笑)
 

 [とみや] 善通寺市金蔵寺町

 得点:

長田 in 香の香から3分ばぁの所にあるぞね。御主人が脱サラして家族みんなでやりゆうと。
セルフじゃき、注文しちょいて欲しいトッピングを取って、お金を払うたら好きな席へ行って食べたらえいきね。これがたまるか!という特徴はないかも知れんが安心して食べれるえい味じゃった。
気になったのが「インド人もビックリするカレーうどん」今度食べてみんといかん。

 長田 in 香の香から3分程の所にあります。御主人が脱サラして家族みんなでやっているそうです。
セルフなので、注文しておいて欲しいトッピングを取って、お金を払ったら好きな席に行って食べればいいのです。これは凄い!という特徴はないかも知れませんが安心して食べれる良い味でした。
気になったのが「インド人もビックリするカレーうどん」今度食べてみないといけません。

ぶっかけ(温)


セルフ店なので値段は180円〜です。
定番のちっか天(ちくわ天)をはじめ
トッピングも色々と充実しています。
 

 [長田 in 香の香]
 
善通寺市金蔵寺町
 得点:

釜揚げうどんでみんなぁ知っちゅうところよね。駐車場もどっさりあるけんど、はやっちゅうき昼時にゃあちくと待たんといかんかも知れん。
先に注文しちょいてお勘定をしたら番号札をくれるき、席について待ちよったらえい。できたら何番のお客様と呼んでくれるきに学校の授業みたいに手を上げたら持ってきてくれらあよ。
ダシはポットに冷(ひ)やいががあって、徳利にぬくいがが入っちゅう。
ポットのがをお茶と思うて飲んだらイリコがこぢゃんと濃いダシを飲むようになるきにね。


 釜揚げうどんで皆知っているところです。駐車場も沢山あるけど、盛況なので昼時には少し待たないといけないでしょう。
先に注文してお勘定をし、席について待ってたら良いです。できたら何番のお客様と呼んでくれるので学校の授業のように手を上げれば持って来てくれますよ。
ダシはポットに冷たいのがあり、徳利に暖かいのが入ってます。
ポットの中のをお茶と思って飲んだらイリコがとても濃いダシを飲むことになります。


釜揚げうどん

 
先に注文しお金を払って番号札もらいます
 

 [兵 郷]
 坂出市寿町
 得点:

道路脇の駐車場の向こう側にあって、壁に「兵郷」と書いてなかったら、誰っちゃあ気がつかなぁよ。
民家で炊き出しをしゆうみたいな感じじゃき知らん人が通りかかったら「どうしてこんなくでうどんを食べゆうろう」と不思議がるぞね。
麺はプリっとしちょって、ダシもやさしい家庭的な味がするぞね。


 道路脇の駐車場の向こう側にあって、壁に「兵郷」と書いてなければ、誰も気づかないでしょう。
民家で炊き出しをしているような感じなので知らない人が通ったら「どうしてこんな所でうどんを食べているのだろう」と不思議がるでしょう。
麺はプリっとしていて、ダシもやさしい家庭的な味がしますよ。


かけうどん

 
左の壁に看板・これがないとわからない
 

 [日の出製麺所]
 坂出市富士見町
 得点:

しょう綺麗な麺じゃよ。ダシも上品で美味しかったき。 ここは大けな店でお土産物もどっさりあるし店員さんも可愛げじゃったき、おんちゃんは一人喜びよった(笑)
けんど気をつけにゃいかんのは11時半から12時半までの1時間しか食べれんきねえ、ちゃんと時間を合わせて行かんといかん。

 とても綺麗な麺です。ダシも上品で美味しかったです。ここは大きな店でお土産物もたくさんあるし店員さんも愛想が良かったので、おじさんは一人喜んでました(笑)
でも気をつけないといけないのは11時半から12時半までの1時間のみしか食べられないので、きちんと時間を合わせて行かないとだめなのです。



かけ(温)
 
実際の写真と seiroさん作、お店アイコン
 
 
 [岸井うどん]
 善通寺市上吉田町
 得点:

ちくと前から気になっちょったくよ。家族でやりゆうみたいじゃった。店はどれじゃろうと開店前から張り込み(笑)しよったら写真の真ん中がそうじゃった。
麺はもちもち感があって、揚げ物のトッピング類もどっさりあったぜよ。お腹が空いたときにゃあ満足できらあよ。



 少し前から気になっていたところです。家族で経営しているみたいですね。店はどれかなと開店前から張り込み(笑)していたら写真の真ん中がそうでした。
麺はもちもち感があって、揚げ物のトッピング類も沢山ありました。お腹が空いた時には満足できますよ。


しょうゆ

う〜ん、どう見てもビニールハウス
 

 [讃岐製麺所]
 丸亀市中府町
 得点:

後ろっかわに神社があるぞね。ここって境内の中じゃろうか?創業から約30年、店で食べれるようになって約10年じゃと。
年代を感じさせる製麺の機械が頑張って動きよらあよ。まっこと個人の製麺所という感じじゃねぇ。
麺は太いがと細いがが選べるき。キュッとした噛み心地の麺ぜよ。

 後ろに神社があります。ここって境内の中かしら?創業から約30年、店で食べれるようになって約10年だそうです。
年代を感じさせる製麺の機械が頑張って動いています。いかにも個人の製麺所という感じ。
麺は太い細いが選べます。キュッとした噛み心地の麺です。



しょうゆ


後ろに神社が・・・
 

 [なかむら]
 綾歌郡飯山町
 得点:

さぬきうどんじゃ超有名店のひとつよ。だいぶ前には客が畑にネギを取りに行きよったがよ。けんど今は台の下に置いちゅうき自分で刻むばぁよね(ちセルフにゃかわらんけんど)
細うてやりこい麺ぞね。ちくと前のことじゃけんど弟子が麺を打ちはじめたときにコシがないなっって、やりこいばぁの麺になっちょったことがあったけんど、最近はコシがしっかりしてきちょらぁね。
しょうゆで釜玉でと、どんな食べようでも合う麺が凄いぞね。

 さぬきうどん超有名店のひとつ、その昔は客が畑からネギを取ってきていた。でも今は台の下に置いてあるので自分で刻むだけ(ってセルフには違いない)
細くて柔らかな麺である。少し前になるが弟子が麺打ちを始めた頃にコシが弱く、柔らかいだけの麺になっていたのだが、最近はコシがしっかりしてきている。
しょうゆで良し、釜玉で良し、どんな食べ方でも楽しめる麺が凄いと思う。

 

しょうゆ


 
実際の写真と seiroさん作、お店アイコン
傑作ですね、よく似てるし(笑)
  

 [上杉食品]
 三豊郡豊中町
 得点:

高速のさぬき豊中ICの近くにあるけんど、ちっくとわかりにくいぞね。
雑貨屋さんの奥に入って頼んだら食べれるき遠慮せんと入らんといかん。
可愛いおばあちゃんがお接待をしてくれるきね。
「しょうゆ」と頼んだら、「熱いのね?」と熱いのでないといかんような雰囲気じゃったき、思わず「はい」と答えてしもうたけんど、これがたまるか!麺がこじゃんと旨いきびっくりしたぞね。もちもちつやつやの麺はみんなぁ病みつきになるぞね。

 高速のさぬき豊中ICの近くにあるけど、少しわかりにくいです。
雑貨屋さんの奥に入って頼めば食べれますので遠慮せずに入らないといけません。
可愛いおばあちゃんがお接待をしてくれます。
「しょうゆ」と頼んだら、「熱いのね?」と、何か熱いのでないといけないような雰囲気で、思わず「はい」と答えてしまったのですが、これは驚き!麺がとっても美味しいのに驚きました。もちもちつやつやの麺は皆、病みつきになるでしょう。


しょうゆ
 
田舎の雑貨屋さん?
実際の写真と seiroさん作、お店アイコン
 

 [岩田屋]
 観音寺市大和町
 得点:

たまるか!朝も明けん暗いうちからやりよった。スーパーとかに卸す麺をこしらえゆう製麺所に止みなしに人が訪ねてくらあよ。
大小を言うて待ちよったら麺を入れてきてくれてダシを大けな鍋から入れてくれるき、まだ触ったらいかんがよ。
麺はたまるかと言うばぁ旨いとは思わんかったけんど、熱いうどんは朝のひやい時にゃあ温もってえい。
狭い路地じゃき、早朝なら近くの銀行さんの駐車場にちっくと置かせてもろうたらえいぞね。

 驚き!朝も明けないうちからやってました。スーパーなどに卸す麺を作っている製麺所に止みなしに客が訪ねてきます。
大小を注文して待ってたら麺を入れてきてくれ、ダシを大きな鍋から入れてくれるので、まだ触れてはいけません。
麺は凄いというほど美味しいというわけではないのですが、熱いうどんは朝の寒いときには温まっていいものです。
狭い路地なので、早朝なら近くの銀行さんの駐車場に少しの間置かせてもらうといいですよ。



かけうどん


歴史を感じる街並み
   

 [山神うどん]
 仲多度郡満濃町
 得点:

場所がしょう わからざったけんど県道に看板があったき、いっぺんいたらすっとわかるぜよ。青いストロボランプが営業中にゃ光りよらぁよ。
こんまい店の うちらは思うたよりゆったりしちょったぜよ。
エッジがくっきり立っちょったけんど、かとうない麺で食べやすかったき。
肝心の美人女将は・・・・きょうはちっくとダレちょったにかわらん。

 ここはわかりにくい場所でしたが県道に看板があるので一度行けばすぐわかる。青いストロボランプが営業中の目印にもなる。
小さな店の中は意外とゆったりしている。エッジがくっきり立っているが、固くない麺で食べやすい。
肝心の美人女将は・・・・きょうは少しお疲れだったみたい(汗)


しょうゆ
 

 [にしおか]
 丸亀市垂水町
 得点:

 農機具小屋うどん西岡へ いちょったぞね。開業して1年と ちっくとじゃと。
自分くの農機具収納倉庫を店にしてこれが家庭の手打ちうどんよよ!とゆう自分のこだわり、自論で麺を打って、もてないてくれたぞね。
強いコシの男性的な麺じゃったき。
店がわかにくいけんど14台ばあは車が置けるぞね。コンバインの椅子に乗って食べたちかまんと。

 農機具小屋うどん西岡です。開業1年ちょいになるそうです。
自宅の農機具収納倉庫を店舗にしこれぞ家庭の手打ちうどん!という御自分のこだわり、自論で麺をうちもてなしてくれました。
強いコシをもった男性的な麺です。
店が見つかりにくいですが、14台程駐車は可能です、コンバインの椅子に座って味わってもいいそうです(笑)


しょうゆ
 

 [宮 武]
 仲多度郡琴平町
 得点:

さぬきうどんじゃあ、うんと有名な一軒、連休になったら200人を超える行列を見たことがあらぁね。こないだ通りかかったらぼっちりあいちょったき入ったぞね。
宮武の麺はネジレがあるのが特徴じゃと。太さもバラツキがあったりして個性的とも言えるかも知れんけんど、熱の通りが不均一になりゃあせんろうかと思うたけんど、どうじゃろう。

 さぬきうどんでは超有名な一軒。連休などには200名を超える行列を見たことがある。先日通りかかったら幸い空いていたので入店。
宮武の麺はねじれがあるのが特徴。大きさもバラツキがあったり個性的ともいえるが熱のとおりが不均一になるのでは?と思うのだがどうなんだろう。

あつあつ
 

 [めりけんや]
 綾歌郡 宇多津町
 得点:

 瀬戸大橋がしょう綺麗に見える流通団地の端っこにあるトラック運転手や会社員ご用達の店じゃねぇ。
麺はふんわりもちもちしちょって、うんと消化にええにかわらん。サラダやワカメや半熟たまご、揚げもんらぁのトッピングもあったぞね。
ここでは、釜玉と言わんと「あつたま」と言いよったにかわらん・・・。

 瀬戸大橋が良く見える流通団地の端にある、トラック運転手や会社員御用達の店のようです。
麺はふんわりもちもちの感触で、消化によさそうな感じ。サラダやワカメや半熟たまご、揚げ物などのトッピングもありました。
ここでは、釜玉ではなく「あつたま」と言ったような・・・。

あつたま
 

 [つる一] 三豊郡三野町
 得点:

普段じゃったら通らん県道ぶちにあるお店。かけうどん100円に海老フライを載せたがよ。
ダシの色も薄いけんどやさしい味がちゃんとついちょった。これはというインパクトはないけんど、麺がうんと綺麗でなんかホッとできるうどんじゃったぞね。

 普通には通らない県道沿いにあるお店。かけうどん100円に海老フライを載せたものです。
ダシの色も薄いですがやさしい味がちゃ〜んとついてます。これといったインパクトはないけど、麺がとても綺麗でなんかホッとできるうどんでした。

かけ(温)+えび天
 
 
 [山越うどん] 綾歌郡綾上町
 得点:

 まあ入門者を「これがたまるか」と言わせるにはここしかないろう。かま玉(釜揚げに生卵)が人気で、それに山芋をかけた「かまたまやま」がこじゃんと流行りのメニューよね。
朝一番に ぼっちりの胃にやさしい一品ぞね。これを食べんとかまたまをどうこう言うたちいかんと言うちょこうかね。
朝9時から開いちゅうけんど行列ができらぁよ。まぁ駐車場もよけあるきにかまんけんど。

 まず入門編で度肝を抜くにはここですね。かま玉(釜揚げに生卵)が人気で、さらに山芋をかけた「かまたまやま」は超お奨めメニュー!
朝一にはうってつけの胃にやさしい一品です。これを食べずしてかまたまを語るべからずと言っておきましょう。
朝9時からの開店から行列ができます。でも駐車場も広いので大丈夫です。

かまたまやま


seiroさん作 お店アイコンです。
 
 
 [富永] 丸亀市川西町北
 得点:

超有名店の宮武直伝の店じゃと。平成16年3月に開けたばっかりよね。主人と奥さんとお母さんの3人が迎えてくれらあね、うんと家庭的な店ぞね。民家が店舗になっちょって普通の玄関から土足で入るがじゃと。(まっこと かまんがじゃろうか?と困ったき)
麺は手切りで宮武系独特のねじれがあるぞね。まあ、まだ完成とまでいっちゃぁせんろうけんど、手抜きがない心のこもったもてなしがえい。

 超有名店の宮武直伝の店だってさ。平成16年3月にOPENしたばかり。主人と奥さんとお母さんの3人が迎えてくれる家族的な雰囲気の店。民家が店舗で普通の玄関から土足で入る(ホントにいいの?と戸惑う)
麺は手切りで宮武系独特のねじれがあります。まだまだ完成されてないけど、手抜きのない心のこもったもてなしがいい。


2005.02.04
麺につるつる感が出てきました。

得点アップしました!

しょうゆ(温)に温泉卵


青いのは美容院、右の民家です
 

 [宮川製麺所] 善通寺市
 得点:

 ダシの大けな鍋の底にイリコがまるった沈んじょった!!味は、ちっくと濃い目じゃったような。
出来立ての麺に当たったらふわっとした麺がもらえらあよ、けんど寝かしたのもなかなかえい。
国立善通寺病院の北東側にあって駐車場も広いき裏通りでもすっとわからあよ。

 ダシの大きな鍋の底にイリコが沢山まるごと沈んでいる!!味はやや濃い目かな。
出来立ての麺にあたればふわっとした麺をもらえますが寝かしたのもまた良し。
国立善通寺病院の北東側にあり駐車場も広いので裏通りでもすぐに見つかると思います。


2005.02.04
ちょっと麺のコシが落ちてた。
得点ダウン・・・

写真再撮影(イリコも入れてみた)
 

 [小縣家]
 仲多度郡満濃町
 得点:

「しょうゆうどん」が元祖の店じゃと。ツヤのある細めでコシのある麺は見た目も上品じゃき。先に大けな大根とおろし金が出てくるき、待ちゆう間に自分ですらんといかん。
おおきい店になって、人件費もいるろうし値段がちっくと高かったぞね。うまいけんどねぇ、値段で点数3つ、安かったら4つじゃけんど・・・。

 「しょうゆうどん」が元祖の店です。ツヤのある細めのしっかりした麺は上品な雰囲気。最初にでかい大根とおろし金が登場します。待っている間に大根をおろします。
大型店舗になって人件費もかさむからか?しょうゆ小420円は高め。美味しいですけど、値段で点数は3つ。安ければ4つですが・・・。

しょうゆ
 

 [山下うどん]
 善通寺市与北町
 得点:

ここは「ぶっかけうどん」の元祖じゃと。コシの強い麺じゃき、水で締める前の湯抜きのがで作ってもろうた。
こんにしたらふんわりした麺が味わえらあよ。ダシは高さ30cmばぁありそうな大きな徳利に入っちょった。(熱いきに気をつけんといかん)
レモンとネギばあの薬味じゃけんど、なんとも言えんホッとする美味しさじゃったぞね。

 ここは「ぶっかけうどん」の元祖。コシの強い麺なので、水で締める前の湯抜き状態で作ってもらった。
こうするとふんわりした麺が味わえます。ダシは高さ30cmぐらいもある大きな重い徳利に入っています。(徳利は熱いので火傷に注意)
レモンとネギだけの薬味だけどなんとも言えずほっとする美味さ。


ぶっかけ(温)



seiroさん作 お店アイコン傑作です(笑)
 

 [つの山]
 坂出市富士見町
 得点:

 3時までの営業、着いたがが3時半になっちょったけんど、まだ釜の火を落としちゃあせんきと、気持ちよう麺をゆがいてくれたぞね。
「名物・釜玉うどん」(270円)は讃岐府中産の「もみじたまご」を使うちょって黄身がうんと濃ゆかったぞね。
着いたんが遅かったきじゃろうか、麺のコシがないなっちょったき、バッタリよ!
「残り物じゃけんど」と散し寿司の皿をサービスしてくれたがよ、おおきに。けんど採点は厳しゅうに・・・すまんけんど。

 3時までの営業、着いたのが3時半でもまだ釜の火を落としてないからと快く麺をゆがいてくれました。
「名物・釜玉うどん」(270円)は讃岐府中産の「もみじたまご」を使用していて黄身が濃いのです。
到着が遅かったせいか、麺のコシが少し弱くなっていました、残念!
「残り物だけど」と散し寿司の皿をサービスしてくれた^^ありがとう。でも採点は厳しく・・・ごめんね。

かまたま

下記は写真を撮り忘れた店です。なんてこったい!
(つい夢中で食べるので、ハッと気づいたらカラッポ!


坂出の山下、白川、三島製麺所、花畑うどん、中村、赤坂製麺所、
町川うどん、てっちゃん、がもう、やまじ、やまげん、さとう、ふくや、飯野屋。
 げ!たくさん・・・・その他、思い出せない店が数箇所。
  
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